Societat

DO Conca de Barberà. fruits de la terra

Maridatge de vi i patrimoni

La viticultura, a la Conca de Barberà, ha anat lligada a l'evolució històrica de la comarca, des de la implantació dels monjos de les ordes del Cister i del Temple. En el sector, la comarca ha estat pionera en l'elaboració sindicada de vi i en manté el patrimoni arquitectònic

Els ensenyaments dels monjos de l'orde del Cister i dels de l'orde del Temple han passat de generació en generació, fins a l'actualitat. Els monjos van transmetre als pagesos els seus coneixements sobre la manera més profitosa de conrear la vinya. A la Conca de Barberà, la viticultura ha anat lligada a l'evolució històrica de la comarca, que, ja a finals del segle XVIII i al XIX, es va convertir en el conreu pràcticament exclusiu. La plaga de la fil·loxera va posar punt final a aquesta etapa d'esplendor. Els agricultors en van sortir reforçats per mitjà de l'agrupació en cooperatives, és a dir, en l'elaboració sindicada del vi de la qual la comarca va ser pionera a l'Estat. D'aquesta època la comarca n'ha llegat els edificis modernistes, projectats pels arquitectes Cèsar Martinell i Pere Domènech –construïts en les dues primeres dècades del segle XX–. Actualment constitueixen una part del patrimoni lligat a la viticultura.

L'aprovació de la DO Conca de Barberà, el 1985, va significar una injecció al sector, que ha continuat innovant i apostant per la millora de la qualitat. El 1997 els cellers de la comarca van fundar l'Associació d'Embotelladors de Vins i Caves i el 2008 s'inaugurava el viver de celleristes, la primera experiència a l'Estat espanyol d'aquestes característiques en el sector. El projecte té a veure amb l'objectiu d'incrementar la producció que s'embotella amb la DO Conca de Barberà.

La producció mitjana de la denominació és de 250.000 hectolitres per campanya. Una bona part dels vins són blancs i rosats, destinats a l'obtenció d'escumosos amb denominació Cava. Dels vins que s'elaboren, se n'embotellen un milió i mig d'ampolles. Des de la DO, la quantitat es considera baixa amb relació al volum total de producció i és en aquest sentit que el consell regulador aboca un esforç paral·lel en la promoció del patrimoni vinculat al vi, amb incidència directa en l'enoturisme.

Les varietats tradicionals de vi blanc són el macabeu i el parellada i, recentment, s'ha introduït el chardonnay en un cupatge amb les dues varietats anteriors. El vi rosat més característic de la DO prové del raïm negre trepat, varietat autòctona de la Conca de Barberà, i els vins negres procedeixen tradicionalment de l'ull de llebre i la garnatxa. Les varietats foranes com el cabernet sauvignon, el merlot, el pinot noir i el sirà s'han adaptat perfectament al clima i sòls de la Conca i donen molt bons resultats.

Superfície
5.400 hectàrees de vinya
Productors
1.220 viticultors i 20 cellers embotelladors.
Comercialitzen 50 marques
Localització
Municipis de la Conca de Barberà
Producció anual
250.000 hectolitres
1,5 milions d'ampolles
On es poden trobar


Identificar-me. Si ja sou usuari verificat, us heu d'identificar. Vull ser usuari verificat. Per escriure un comentari cal ser usuari verificat.
Nota: Per aportar comentaris al web és indispensable ser usuari verificat i acceptar les Normes de Participació.
El Temps
Servei Meteorològic de Catalunya

Més ruixats

Barcelona

Rescaten un jove que havia caigut a un pou a Alcanar

Alcanar

Els barcelonins aplaudeixen la gestió de l’Ajuntament i la Generalitat davant la pandèmia i suspenen l’Estat

Barcelona

Bargalló: “En fase 2 estaran obertes un 40% de les escoles públiques i un 20% de les concertades”

Barcelona

Les funeràries reporten 28 nous morts per la covid-19 a Catalunya en 24 hores

Barcelona

Una trentena de feligresos celebren la Pentacosta en la represa de les misses presencials a la catedral de Girona

Girona

Una víctima mortal en un accident de trànsit a l’A-2 a Lleida

Lleida

Les queixes sobre companyies aèries disparen les reclamacions durant pandèmia 

Barcelona

Golmés inaugura l’únic auto cinema de Catalunya i retorna l’oci al pàrquing de l’antiga discoteca Big Ben

Golmés